Por: RAFAEL MARTÍNEZ-SIMANCAS

18-02-2005

MADRID
«Schwarzenegger es un hombre fuera de serie que llegará a ser presidente de EEUU» / «Un hombre sano disfruta del sexo toda la vida» / «Ochenta años son pocos para morir» / «Cada tres horas tomo mi ración de nutrientes esenciales» / «El día en que alimentemos bien a la población habremos salvado a la Seguridad Social de la quiebra»

Los próximos años que cumplirá serán 66. Su idea es batir un récord de longevidad y para ello se prepara en cuerpo (no sabemos si también en alma). Con 40 años vio una foto suya en la playa, y dijo «yo no quiero ser así». Físicamente fuerte como un roble, come cada tres horas, vive en Miami y ahora está en España para hablar de su libro Adelgazar sin matarse (Martínez Roca). Mirándole a la cara lo del récord de longevidad impresiona.

Pregunta.- ¿Si no vive 120 años, rompo el libro?

Respuesta.- (Risas). Espero no ser el único y que muchas personas que me siguen cumplan esa edad. Yo decidí cambiar de vida a los cuarenta porque estaba hecho una pena.

P.- ¿Qué le decide cambiar?

R.- Nunca me han hecho esa pregunta: un día me planteé cuidar mis músculos para no tener grasa.

P.- Los culturistas no tiene buena fama.

R.- Siempre ha sido así, cuando Arnold Schwarzenegger llegó a gobernador de California todo el mundo dijo «¡qué locura!», pero seguro que será presidente de Estados Unidos porque es un hombre fuera de serie.

P.- No me diga!, primera noticia

R.- Le conozco bien, es superinteligente.

P.- ¿Y supercarca también?

R.- (Pausa). A mí que me llamen carca es un honor. El mundo está disparatado y ha perdido el concepto de la ética.

P.- En su libro dice que el hombre no muere a los ochenta, «se mata».

R.- Es la realidad. En los últimos cien años ha aumentado la obesidad y también las enfermedades degenerativas provocadas (para mí) por la mala alimentación.

P.- ¿El jamón de pata negra, mata?

R.- ¡No, en absoluto! Es un alimento fabuloso, el buen jamón no tiene demasiada sal.

P.- ¿Para qué vivir más, pero sin sexo?

R.- Ese momento no me ha llegado (Risas). Un hombre sano disfruta del sexo durante toda su vida. Se trata de vivir con calidad.

P.- ¿Llegaremos a ver esa frontera de la longevidad?

R.- Tenemos dos caminos: educar a la población y concienciar al Gobierno para que tome medidas.

P.- ¿El cuerpo aguanta tanto?

R.- Está demostrado que el hombre puede vivir más de 120 años 80 o 90 son pocos para morirse. Nos alimentamos muy mal.

P.- ¿Por dónde empezamos?

R.- Como en el tabaco ponen: «fumar mata», hay que etiquetar también a los alimentos con la leyenda «este producto contiene calorías vacías y su consumo es perjudicial para la salud».

P.- ¿Ha llamado a la autoridad sanitaria?

R.- No, he esperado a que se publicara el libro. Me encantaría dar todos los datos para que se tomen esas medidas, vale la pena.

P.- ¿Es rentable su propuesta?

R.-El día que hayamos conseguido alimentar bien a la población habremos salvado a la Seguridad Social de la quiebra. Gastamos más del 70% en curar enfermedades degenerativas que no se tenían que haber producido nunca.

P.- Fidel Castro es longevo, ¿Come bien?

R.- ¡Bueno!, no parece que esté muy bien.

P.- ¿El azúcar es culpable?

R.- En los últimos cien años el consumo se ha multiplicado por doce mil, está presente en todo, también en los cereales del desayuno.

P.- ¿Y el pan?

R.- Es un alimento pobre desde el punto de vista de regeneración celular.

P.- ¿El mito de la dieta mediterránea?

R.- Un buen eslogan, España es uno de los países más longevos del mundo. Aunque todavía nos podemos alimentar mejor y vivir más.

P.- Después de once años fuera, ¿cómo ve a los españoles?

R.- Llevamos el mismo camino que en Estados Unidos, hay una invasión de comida rápida. Los cereales tienen, a veces, más azúcar que harina.

P.- ¿El sexo ayuda a quemar calorías?

R.- Indudablemente es uno de los mejores ejercicios que hay.

P.- ¿Cuántas calorías se queman?

R.- Depende de la duración. (Risas). Es una sana actividad.

P.- Le van a odiar muchos cocineros

R.- y fabricantes de azúcar, de alimentos, de cereales. Pero que hablen conmigo y les explico cómo producir alimentos sanos y nutritivos. El primero que saque alimentos nutritivos se hará con el mercado.

P.- ¿Cuál es el mejor bocado que le han dado?

R.- El haber conocido a mi mujer, vivía en la misma casa que el profesor y nutricionista Grande Covián.

P.- ¿Qué cosas no traga?

R.- Todo hay que comprenderlo porque no somos perfectos, somos más animales que racionales.

P.- ¿Qué va a comer hoy?

R.- Cada tres horas tomo mi ración de nutrientes esenciales: 150 gramos de carne, pescado, queso o huevos.

P.- ¿Leer su libro adelgaza?

R.- ¡Tanto trabajo cuesta leerlo! (Risas).

RETRATO

Orígenes: Nacido en Madrid en 1939.

Currículo: Doctor en Filosofía de la Nutrición, especialidad que sólo existe en Estados Unidos.En ese país lleva 11 años. En Madrid tuvo un gimnasio junto a Valdo Lois (varias veces Mister España). En 1992 creó un sistema nutricional propio publicado en el libro Dieta isoproteica. Hace campaña contra los malos hábitos alimenticios.

Aficiones: «Aprovecho que vivo en Miami para conocer el Caribe».

Debilidades: «Tuve una época muy golosa. Ahora llevo 25 años sin azúcar ni fruta».

Virtudes: «Metódico y enamorado de la nutrición que hay que cambiar».

Defectos: «Falta de constancia en el entrenamiento, enseguida busco una excusa para no ir al gimnasio».

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Etiquetas: el mundo, entrevista